La pizza napolitaine, tout un art pour Florian Camus

Avec ses 260 habitants et ses douze artisans, commerçants, entrepreneurs, associations, sservices de santé, Eix est un village dynamique. Il faut y ajouter les services publics et une école Jean-de-La-Fontaine à la pointe des innovations.

Et chacun excelle de son mieux, dans son domaine. À l’image de Florian Camus du restaurant La Bonne Table et de son camion « Pizzas Délices ». Pour confectionner les meilleures pizzas qui soient, il se perfectionne sans cesse et multiplie ses participations aux concours de « pizza napolitaine ». Ils sont presque cinquante à chaque fois, à concourir face à un jury international.

Lundi dernier, Florian Camus était au Salon mondial de la gastronomie à Lyon. Trente-sept concurrents avaient été retenus dans sa section « pizza napolitaine ». Il a obtenu la onzième place.