De la famille des suidés, le sanglier (Sus scrofa) se rencontre en Europe sauf en Grande-Bretagne.

En France, les populations de sanglier, en forte progression, sont estimées à 600 000 / 700 000 têtes, les plus fortes densités se trouvant dans le Centre, l'Est et le pourtour méditerranéen. C'est une espèce chassable.

La hauteur au garrot du sanglier varie de 90 à 95 cm et sa longueur de corps de 150 à 160 cm. Il pèse, de 50 à 150 kg : un mâle peut atteindre 90 kg à deux ans, 150 kg à 3-4 ans, la femelle, plus petite et appelée laie, pèse en moyenne 60 à 80 kg.

Le sanglier porte une queue ou vrille. Sa tête ou hure mesure presque le tiers de la longueur de son corps. Le jeune sanglier ou marcassin naît avec un pelage rayé très mimétique. Il est roux de six mois à un an.

Les canines du mâle ou défenses, très développées, peuvent dépasser la mâchoire de 5 à 6 cm - on dit que le sanglier est armé. Elles ont une croissance continue et viennent s'aiguiser sur les canines supérieures ou grès. Le trophée de sanglier est à son apogée au-delà de 4-5 ans.

Chez la femelle, les canines ou crochets sont peu développées. Le pelage des adultes varie du gris clair au brun sombre.